W dzisiejszych czasach wiele osób boryka się z problemem braku czasu na przygotowanie zdrowych i sycących posiłków. Jednakże istnieją przepisy na obiady, które nie tylko są łatwe w przygotowaniu, ale również świetnie wpisują się w zdrową dietę. W naszym artykule przedstawimy kilka propozycji, które z pewnością zachwycą nie tylko smakiem, ale również pozytywnie wpłyną na nasze zdrowie.
Od czego zacząć?
Wybierając zdrowe przepisy na obiady, warto zacząć od kuchni krajów Śródziemnomorza. To tam dieta oparta na warzywach, owocach, olejach roślinnych, orzechach, nasionach, rybach i owocach morza cieszy się zasłużoną popularnością.
Ciasto z dynią i pestkami dyni
Składniki: 1 kg dyni, 1 ciasto francuskie, 1 garść pestek dyni, 200g sera pleśniowego, 3 jajka, 200 ml mleka, sól, pieprz, cukier.
Dynię pieczemy w piekarniku razem z pestkami dyni. Mieszamy ser pleśniowy, jajka i mleko. Uformowane ciasto francuskie wykładamy na blasze. Na cieście układamy kawałki upieczonej dyni oraz pestki. Zalewamy mieszanką jajeczno-serową. Pieczemy w temp. 180°C przez 35-40 minut.
Kurczak meksykański
Składniki: 4 filety z kurczaka, 1 cebula, 2 papryki, 2 ząbki czosnku, puszka fasoli czerwonej, puszka kukurydzy, 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól, pieprz, olej rzepakowy.
Kurczaka kroimy w grube kawałki. Posypujemy kuminem, solą, pieprzem i papryką. Smażymy na oleju rzepakowym z cebulą, dodajemy pokrojoną w paski paprykę oraz zmiażdżony czosnek. Po 5 minutach dodajemy fasolę i kukurydzę. Smażymy przez kolejne 5 minut i podajemy.
Tripes po koreańsku
Składniki: 500 g wołowiny, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju sezamowego, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka miodu, 2 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz, sezam do posypania.
Wołowinę kroimy w cienkie paski i smażymy na oleju razem z posiekaną cebulą oraz zmiażdżonym czosnkiem. Mieszamy razem sos sojowy, miód i sok z cytryny. Na koniec dodajemy przyprawy i obsypujemy sezamem.
Ratatouille
Składniki: 2 cukinie, 1 bakłażan, 2 cebule, 5 pomidorów, 2 papryki, 4 ząbki czosnku, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka tymianku, sól, pieprz, olej rzepakowy.
Cebule kroimy w piórka, a pozostałe warzywa w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Na patelnię wrzucamy kolejno cebulę, paprykę i bakłażana. Gdy zaczną mięknąć, dodajemy cukinię i pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy przyprawy. Duszymy pod przykryciem przez ok. 30 minut.
Podsumowanie
Zdrowe przepisy na obiady to nie tylko niskokaloryczne dania, ale również smaczne i atrakcyjne wizualnie potrawy. Starajmy się unikać tłustych mięs i potraw smażonych na głębokim tłuszczu. Zamiast tego postawmy na dania gotowane, pieczone lub grillowane, z dodatkiem dużych ilości warzyw i owoców. Warto także pamiętać o odpowiednim doborze przypraw – zamiast soli warto użyć chili, czosnku czy kuminu.