Szynka jest produktem zrobionym z mięsa wieprzowego. To pojęcie gastronomiczne oznaczające mięso z wieprzowej nogi wędzone lub nie, suszone lub bez soli. Jednak producenci żywności wychodząc na przeciw oczekiwaniom konsumenckim produkują także szynkę wołową i drobiową.
Read More
Sos beszamelowy zwany jest potocznie beszamelem, pochodzi z Toskanii, gdzie był znany jako Salssa Colla i został przywieziony do Francji przez francuskich kucharzy. W jego skład wchodzi mąka, mleko, masło, biały pieprz, sól, gałka muszkatołowa oraz opcjonalnie sok z cytryny.
Read More